Nos produits sont élaborés avec des recettes transmises de père en fils, ceci ajouté à notre matière première (fruits fraîchement mûrs, sucre blanc et acides citriques naturels obtenus à partir de nos citronniers) et la pectine qui sort des figues mûres et qui fonctionne bien. Conservateur de nos produits, nous avons ajouté au fil du temps les dernières technologies à la recette de nos grands-parents pour que le produit soit optimal, comme le thermomètre, le pH-mètre, le réfractomètre et le compteur d'activité.

Nos produits sont si exclusifs et naturels que vous ne pouvez pas trouver les mêmes saveurs, même dans notre même production saison après saison, il y aura de petites nuances de saveurs différentes, car selon chaque année, le fruit aura des tons de saveur différents.

Le processus de production artisanale est entièrement manuel, de la collecte du fruit à sa préparation pour la cuisson ultérieure et le remplissage des récipients ou la congélation.

Tout d'abord, les fruits ou figues sains sont sélectionnés sur le terrain dans leur état optimal de maturité, pour être transportés jusqu'au centre de transformation, là ils sont lavés manuellement et préparés pour la précuisson et la cuisson, cette étape est indispensable pour le faire le même jour pour les conserver l'odeur et la saveur naturelles de nos confitures, conserves, sirop, purée de figues, pain aux figues et figues de barbarie et sauces. Tout cela prenant les conditions d'hygiène sanitaire maximale.